Sabores coloniais

Reuni?o define calendário do roteiro para 2019 Encontro avaliou as etapas realizadas em 2018 e debateu inovaç?es para o próximo ano

Valorizar os diferentes sabores da colônia e, ao mesmo tempo, aproximar as comunidades rurais da cultura. Com esta proposta, a Prefeitura de Candelária, através da Secretaria Municipal de Turismo, Cultura e Esporte, e a Emater/Ascar idealizaram em 2011 o Roteiro de Gastronomia Sabores Coloniais. A iniciativa vem se repetindo desde ent?o ano após ano. No início da noite de quarta, 26, os responsáveis pela realizaç?o se reuniram na Casa de Cultura Marco Mallmann para uma avaliaç?o e, ao mesmo tempo, projetar sua reediç?o em 2019. Participaram do encontro, o secretário municipal de Turismo, Cultura e Esporte, Jorge Mallmann, o chefe do escritório local da Emater/Ascar, Sanderlei Pereira, a extensionista da Emater, Elaine Skolaude, além de representantes dos grupos onde s?o realizadas as diferentes etapas do roteiro gastronômico.

Com exceç?o de algumas situaç?es pontuais, a avaliaç?o dos grupos a respeito da realizaç?o em 2018 foi positiva. Para 2019, os organizadores apresentaram algumas sugest?es para promover alguns avanços na organizaç?o e melhorar a repercuss?o do roteiro. As ideias apresentadas, que foram bem recebidas pelos grupos, s?o as seguintes: a criaç?o de uma comiss?o de recepç?o para conduzir os visitantes até as mesas; a aprovaç?o do cardápio de cada etapa pela comiss?o organizadora; o uso do sistema de buffet e, ao mesmo tempo, servir o prato principal nas mesas; uso de vestimenta que identifique a equipe de trabalho. De forma opcional, ainda foi sugerido aos grupos uma ornamentaç?o temática do local e servir petiscos antes da refeiç?o. Na reuni?o ainda ficou definido que será impresso um flyer com as datas de todas as etapas, além da criaç?o de um grupo de whatsapp coletivo do roteiro para facilitar a comunicaç?o, a divulgaç?o e a integraç?o dos diferentes grupos que integram o projeto. Também será buscado, na medida do possível, uma maior diversificaç?o das atraç?es culturais do roteiro. Em virtude das obras no ginásio do Pinheiro, o Festival do Costel?o e da Ovelha, que normalmente abre o roteiro em março, n?o será realizado em 2019, devendo, no entanto, ser reincorporado normalmente no ano seguinte.

Confira no quadro todas as etapas do próximo ano.

Calendário de 2019

- Festival do Peixe (Travess?o Schoenfeldt) - Abril

- Festival das Massas (Vila Fátima) - 18 de Maio

- Festival do Feij?o e da Galinha Caipira (Vila Uni?o) - 2 de Junho

- Festival da Boia Forte (Rebentona) - 23 de Junho

- Festival do Arroz (Linha Palmeira) - 7 de Julho

- Festival Essen und Tanzen (Linha do Rio) - 3 de Agosto

- Festival do Churrasco (Faxinal dos Porto) - 1? de Setembro

- Festival da Cuca e Linguiça (Quilombo) - 28 de Setembro

- Festival do Porco no Rolete (Linha Bernardino) - 6 de Outubro

Fonte: Jorge Mallmann - Secretário Municipal de Turismo, Cultura e Esporte